밀레니엄 서울 힐튼 올데이 다이닝 레스토랑 ‘카페 395’가 지난달 27일부터 오는 7일까지 천혜의 자연환경을 자랑하는 뉴질랜드를 주제로 ‘뉴질랜드 푸드 페스티벌’을 선보이고 있다.

뉴질랜드 푸드 페스티벌의 주제는 ‘건강한 한 끼’며, 이에 걸맞은 메뉴를 선보이기 위해 마크 쉐프는 최상급 식재료만을 골라 사용한다.

최상급 재료로 만들어진요 메뉴는 총 15개다. 이번 푸드 페스티벌을 위해 카페 395는 뉴질랜드 북 섬에 위치한 디스팅션 파머스턴 노스(Distinction Palmerston North) 호텔에서 총주방장으로 근무하고 있는 25년 경력의 마크 하만(Mark Harman) 쉐프를 초청했다.

마크 쉐프는 엘리자베스 2세 영국 여왕과 남편 필립공, 할리우드 배우 브루스 윌리스, 가수 앨리샤 등 유명인에게 요리를 선보인 바 있는 일류 쉐프다.